Wafle ve formě
Potřebujete jen šest ingrediencí a šest forem na wafle. Já používám silikonové, anžto jsou skladné a dobře se z nich vyklápí.
V troubě máte za čtvrt hodiny hotovo.
Autor: Pospěška u plotny
Vše o quichi
Neprůstřelný recept na efektní francouzskou felikatesu. Slaný koláč máte hotový za necelou hodinu, hlídat při tom musíte vlastně jen teploty výchozích surovin. Máslo nesmí být povolené, vodu použijte ledovou, těsto ve formě krátce zmrazte a náplň nechte krátce zkaramelizovat na pánvi.
Večeře v záhrabu
Treky v zimě jsou královská disciplína: na fyzickou výdrž i na kulinární přípravu. Všechno musí být uvařené superrychle a vážit minimum.
Nevyhazuj to!
Potraviny určené k vyhození zachraňují mobilní aplikace, kontejneroví potápěči, ale hlavně systematičtější přístup k nákupům a vaření.
Míza plná života
O jejich lahodném březovém nápoji psaly i Financial Times a mezi labužníky platí za tekutou delikatesu. Klimešovi z Bezděčína a jejich Euforia mají už několik let pevné místo na české kulinární mapě.
Na kulinární barikádě
Přísloví říká, že jsme to, co jíme. Ale je to spíš naopak: kdo jsme, určuje, jaké potraviny si budeme vybírat. Roli při výběru jídla hraje politická orientace či sociální status strávníka.
Pomalá mouka z Oudoleně
Zvlněná krajina kolem Ždírce nad Doubravou nedaleko Havlíčkova Brodu táhne výletníky na jaře k rozkvetlému okolí Ranských jezírek a v létě zase k Velkému Dářku. Leckterý z nich si zvykl zastavovat i v nedaleké Oudoleni a nabrat tu zásoby na pečení.
Spor o první jídlo
Co má být prvním příkrmem pro kojence? V Česku striktně mrkvička, ve Francii klidně pórková polévka, v USA obilninová kaše a ve střední Americe ovoce. První příkrm je věc kulturních zvyklostí, i když to mnozí zdejší pediatři neradi slyší.
Probio + prebio = synbio
Posílit organismus probiotiky a poté probiotické breberky nakrmit vlákninou, tedy prebiotiky: takovou tělu vhodnou synbiotickou kombinací je i chleba s uherákem a okurkou.
Místo strachu vášeň
Ve skupině Ambiente patří Blanka Datinská do kreativního týmu šéfkuchařů. Hledá pro firmu gastronomickou budoucnost a kulinární trendy, inspirativní místa a lidi a pak o tom všem ještě píše.
Tři pravidla trekového jídla
Ingredience pro jídla na trek musí splňovat tři hlavní kriteria. Těmi jsou nízká hmotnost, trvanlivost a pak taky rychlá příprava. Zejména to první a poslední jsou absolutní nutností.
Odvrácená strana měsíce
To si takhle poprvé v životě pořídíte troubu s grilem. A dostanete chuť na sýrovou quesadillu…