Zakousněte se do dějin gastronomie, okoštujte, jak zeměkoule chutná v kulinárních souvislostech, vychutnejte si minidegustaci plantážových čokolád Ajala ze čtyř zemí, schramstněte sociologický kontext jídla včetně šťavnatých nadávek.
Pojďte jídlo ochutnat ze všech stran! Zjistěte,kdo vymyslel první čokoládu, co umí léčit žvýkačka, pro koho byl první sendvič na světě a jaké chemické zázraky i neplechy potraviny umí způsobit. Prozkoumejte, kde se dělají jaké sladkosti, jak se svět proměnil potravinářským průmyslem, proč někdo na veřejnosti jí syrovou veverku a proč je třeba řešit původ jídla.
Třetinovou úrodu proti normálu dokážou způsobit vysoké teploty v době opylování. Výrazně zkracují čas opylení a ještě ubírají vody v půdě, což proměnu květů v plody taky maří. Ve Spojených státech už kvůli tomu šlechtí speciální odolnější odrůdy.
Potraviny určené k vyhození zachraňují mobilní aplikace, kontejneroví potápěči, ale hlavně systematičtější přístup k nákupům a vaření.
Přísloví říká, že jsme to, co jíme. Ale je to spíš naopak: kdo jsme, určuje, jaké potraviny si budeme vybírat. Roli při výběru jídla hraje politická orientace či sociální status strávníka.
Co má být prvním příkrmem pro kojence? V Česku striktně mrkvička, ve Francii klidně pórková polévka, v USA obilninová kaše a ve střední Americe ovoce. První příkrm je věc kulturních zvyklostí, i když to mnozí zdejší pediatři neradi slyší.
Ve skupině Ambiente patří Blanka Datinská do kreativního týmu šéfkuchařů. Hledá pro firmu gastronomickou budoucnost a kulinární trendy, inspirativní místa a lidi a pak o tom všem ještě píše.