Míza plná života
O jejich lahodném březovém nápoji psaly i Financial Times a mezi labužníky platí za tekutou delikatesu. Klimešovi z Bezděčína a jejich Euforia mají už několik let pevné místo na české kulinární mapě.
Štítek: kulinarista
Na kulinární barikádě
Přísloví říká, že jsme to, co jíme. Ale je to spíš naopak: kdo jsme, určuje, jaké potraviny si budeme vybírat. Roli při výběru jídla hraje politická orientace či sociální status strávníka.
Pomalá mouka z Oudoleně
Zvlněná krajina kolem Ždírce nad Doubravou nedaleko Havlíčkova Brodu táhne výletníky na jaře k rozkvetlému okolí Ranských jezírek a v létě zase k Velkému Dářku. Leckterý z nich si zvykl zastavovat i v nedaleké Oudoleni a nabrat tu zásoby na pečení.
Probio + prebio = synbio
Posílit organismus probiotiky a poté probiotické breberky nakrmit vlákninou, tedy prebiotiky: takovou tělu vhodnou synbiotickou kombinací je i chleba s uherákem a okurkou.
Místo strachu vášeň
Ve skupině Ambiente patří Blanka Datinská do kreativního týmu šéfkuchařů. Hledá pro firmu gastronomickou budoucnost a kulinární trendy, inspirativní místa a lidi a pak o tom všem ještě píše.
Život na vlastní Triko
Michal Burda nikdy nebyl zaměstnaný. Ať už navrhuje design snowboardů, vymýšlí menu bister Triko nebo fermentuje hrášek, vždycky jde vlastní cestou. Tenhle text o táborsko-smíchovském kavárníkovi a běžci vznikl pro český Wired.