Jarní louky a okraje lesů jsou lákavým zdrojem býlí do kuchyně, ale též do domácí lékárny. Vypravte se pro podběl na kašel, sedmikrásky do studené polévky i k očistě organismu, řeřišnici do omelety nebo nasbírejte protizánětlivou mochnu husí.
Na severu Indie, v Ladaku, mají přísloví, které říká „Gesmo met nang, gesmo dzat te don“. Tedy „Možná toto jídlo není tím nejohromnějším, užijte si ho co nejvíc a jezte je s potěšením“. Málokterá věta tak dobře vystihuje horskou kuchyni z regionu na hranici s Pákistánem a Tibetem.
Treky v zimě jsou královská disciplína: na fyzickou výdrž i na kulinární přípravu. Všechno musí být uvařené superrychle a vážit minimum.
Ingredience pro jídla na trek musí splňovat tři hlavní kriteria. Těmi jsou nízká hmotnost, trvanlivost a pak taky rychlá příprava. Zejména to první a poslední jsou absolutní nutností.