Pokud si život neužijeme teď, neužijeme si ho nikdy., říká výrobce ovocných destilátů, ginu a absintu. On sám pije hlavně v práci a žije stále spokojenější život. Proč do letošní ginové limitky přidal svízel, jak vyzrál na překupníky, kteří spekulovali s jeho lahvemi?
Třetinovou úrodu proti normálu dokážou způsobit vysoké teploty v době opylování. Výrazně zkracují čas opylení a ještě ubírají vody v půdě, což proměnu květů v plody taky maří. Ve Spojených státech už kvůli tomu šlechtí speciální odolnější odrůdy.
Jarní louky a okraje lesů jsou lákavým zdrojem býlí do kuchyně, ale též do domácí lékárny. Vypravte se pro podběl na kašel, sedmikrásky do studené polévky i k očistě organismu, řeřišnici do omelety nebo nasbírejte protizánětlivou mochnu husí.
Na severu Indie, v Ladaku, mají přísloví, které říká „Gesmo met nang, gesmo dzat te don“. Tedy „Možná toto jídlo není tím nejohromnějším, užijte si ho co nejvíc a jezte je s potěšením“. Málokterá věta tak dobře vystihuje horskou kuchyni z regionu na hranici s Pákistánem a Tibetem.
Aglio olio e peperoncino jsou většinou spaghetti. No a já takhle dělám i polentu. První ingredienci sázím s podzimními mrazíky, druhou vysévám teď, na začátku roku.
Neprůstřelný recept na efektní francouzskou felikatesu. Slaný koláč máte hotový za necelou hodinu, hlídat při tom musíte vlastně jen teploty výchozích surovin. Máslo nesmí být povolené, vodu použijte ledovou, těsto ve formě krátce zmrazte a náplň nechte krátce zkaramelizovat na pánvi.
Potraviny určené k vyhození zachraňují mobilní aplikace, kontejneroví potápěči, ale hlavně systematičtější přístup k nákupům a vaření.
O jejich lahodném březovém nápoji psaly i Financial Times a mezi labužníky platí za tekutou delikatesu. Klimešovi z Bezděčína a jejich Euforia mají už několik let pevné místo na české kulinární mapě.
Zvlněná krajina kolem Ždírce nad Doubravou nedaleko Havlíčkova Brodu táhne výletníky na jaře k rozkvetlému okolí Ranských jezírek a v létě zase k Velkému Dářku. Leckterý z nich si zvykl zastavovat i v nedaleké Oudoleni a nabrat tu zásoby na pečení.
Co má být prvním příkrmem pro kojence? V Česku striktně mrkvička, ve Francii klidně pórková polévka, v USA obilninová kaše a ve střední Americe ovoce. První příkrm je věc kulturních zvyklostí, i když to mnozí zdejší pediatři neradi slyší.
Ve skupině Ambiente patří Blanka Datinská do kreativního týmu šéfkuchařů. Hledá pro firmu gastronomickou budoucnost a kulinární trendy, inspirativní místa a lidi a pak o tom všem ještě píše.
Slovo čočka se v Česku většinou vyslovuje jedním dechem s přídavným jménem „zadělávaná“. Což ji odsuzuje do pozice tmavě hnědé lepenice. U mě v kuchyni čočka celý rok zůstává hromádkou sypkých zrnek i po uvaření.